JAVA
PIMIENTA LARGA DE JAVA
Es una de las primeras especias en haber llegado a Europa. De hecho, la denominación "pepper" proviene de su nombre sánscrito "pippali".
Esta pimienta de forma oblonga con amento de hasta 3 cm de largo proviene de un arbusto.
Se recolecta madura y se seca al sol.
Sus sorprendentes aromas a regaliz, anís y canela compensan su sabor cálido y picante.
Su nombre en latín es Piper retrofractum.
INGREDIENTES Pimienta larga de Java
ORIGEN Indonesia
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
• Color: Marrón
• Aspecto: Forma oblonga
• Sabor: cálido y picante
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Almacenar protegido de la luz y humedad, a temperatura ambiente, en su envase original.
MODO DE EMPLEO Rallada o machacar sobre carne delicada como cordero, salsa de tomate o con un postre cremoso
MARCA SOC CHEF
FORMATO DE VENTA EN BOTES DE 200GR
Ayrins S.L., Mayoristas de Confitería Y Restauración
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